Les Menus du Motel Restaurant l’Enclos

Les Menus du Motel Restaurant l’Enclos, sont réalisés autour d’une cuisine traditionnelle à base de produits frais. Profitez d’une Formule Express le Midi en Semaine,  mais aussi de nombreuses spécialités de la maison, soigneusement  mis en valeur avec une sélection des meilleurs vins régionaux.

Formule “Midi Express” 2 Plats à 13.00€

(Menu du Jour Complet 15.50€)

 

(servi le midi uniquement,excepté le samedi, dimanche et jours fériés) 

Entrée du jour

ou Assiette de Charcuteries ou

Velouté du Jour ou  Nem de Poulet en salade

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Plat du Jour

ou Saucisse de Toulouse ou Pièce du Boucher ou Poisson du jour

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Dessert de Jour ou Mousse au Chocolat, Glace et Sorbet, Crème Brûlée, Flan au Caramel, Tiramisu

Formule des Bout d’Choux  (-12 ans)

8€

Steack Haché ou Saucisse de Toulouse ou filet de poisson

Frites

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Mousse au chocolat, Flan Caramel, Moelleux Chocolat, Glace

Formule des P’Tits Gourmands  (-12 ans)

12€

Salade de gésiers confits ou  Assiette de Charcuteries ou Jambon Serrano

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Saucisse de Toulouse Grillée ou Filet de Poisson  ou Steak haché

Frites

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Mousse au chocolat, Flan Caramel, Moelleux Chocolat, Glace

Menu à 26.00€

 

Moules Gratinées Au Beurre d’Ail et Persil

Pastilla de Confit de Canard aux fruits et épices

Saumon mi-cuit Façon  Gravlax à l’’Aneth et Chantilly citronnée

Croustillant de Cabécou au Pesto sur Salade & Jambon Serrano

Tête de Veau Façon Ravigote sur son lit de pomme de terre

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Pluma de Cochon Grillée au feu de Bois et Poêlée forestière

Onglet de Boeuf à l’Échalote Confite

Filet de Cabillaud en Croûte de Chorizo et Parmesan Crème de Piment Doux

Seiches Grillées Sauce Vierge et Aïoli

Confit de Canard Fermier et Poêlée de Champignons

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Dessert

Menu à 31.00€

 

Foie Gras de Canard Mi Cuit aux Raisins et Chutney Maison

Filet de Rouget et Noix Saint Jacques sur Lit de Ravioles Crémeuses

Jambon Serrano y Pan con tomate

Croustillant de Ris d’Agneau aux épices et Madère

Salade de Gésiers d’Oie confits et Foie Gras de Canard

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Joue de Boeuf Tendrement Braisée Façon Rossini

Magret Fermier de chez Alexandre Grillé au Feu de Bois

Entrecôte de Boeuf Grillée au Feu de Bois

Souris d’Agneau confite aux saveurs de l’Orient

Blanquette de Lotte et Gambas Fumet crémeux de poisson

Côte de Veau Rôtie sur Plaque Forestière (+4€)

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Dessert

L’Accent du Sud Ouest

La  Lauragaise   26.00€

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Effeuillé de Serrano et Brin de Salade

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Cassoulet Maison au Confit de Canard et Saucisse de Toulouse