Les Menus du Motel Restaurant l’Enclos

Les Menus du Motel Restaurant l’Enclos, sont réalisés autour d’une cuisine traditionnelle à base de produits frais. Profitez d’une Formule Express le Midi en Semaine,  mais aussi de nombreuses spécialités de la maison, soigneusement  mis en valeur avec une sélection des meilleurs vins régionaux.

Formule “Midi Express” 2 Plats à 12.50€

(Menu du Jour Complet 15.00€)

 

(servi le midi uniquement,excepté le samedi, dimanche et jours fériés) 

Entrée du jour

ou Assiette de Charcuteries ou

Salade Veggie Frutti ou Salade César

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Plat du Jour

ou Saucisse de Toulouse ou Pièce du Boucher ou Poisson du jour

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Dessert de Jour ou Mousse au Chocolat, Glace et Sorbet, Crème Brûlée, Flan au Caramel, Tiramisu

Formule des Bout d’Choux  (-12 ans)

8€

Steack Haché ou Saucisse de Toulouse ou filet de poisson

Frites

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Mousse au chocolat, Flan Caramel, Moelleux Chocolat, Glace

Formule des P’Tits Gourmands  (-12 ans)

12€

Salade de gésiers confits ou  Assiette de Charcuteries ou Jambon Serrano

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Saucisse de Toulouse Grillée ou Filet de Poisson  ou Steak haché

Frites

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Mousse au chocolat, Flan Caramel, Moelleux Chocolat, Glace

Menu à 26.00€

 

Moules Gratinées Au Beurre d’Ail et Persil

Eventail d’Aubergine et Légumes d’été Gratinée au Parmesan et son Oeuf Poché

Saumon mi-cuit Façon  Gravlax à l’Aneth et Chantilly citronnée

Salade de Cabécou en Pain perdu Pommes & Jambon Serrano

Pastilla de Canard Confit aux Fruits et épices

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Secreto de Porc Mariné et Grillé au feu de Bois

Onglet de Boeuf à l’Échalote Confite

Pavé de Merlu  en Croûte d’Herbes Sauce Vierge Emulsion de Poivron

Fricassée d’Encornets  à la Plancha en Persillade et Aïoli

Tartare de Boeuf Préparé par le Chef

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Dessert

Menu à 31.00€

Foie Gras de Canard Mi Cuit aux Raisins et Muscat

Tartare de Saumon à la Passion & Ananas Gambas et Noix saint Jacques  au Tandoori

Salade d’Aiguillettes de Canard à la Mangue et Toast de Foie Gras

Assiette de Jambon Serrano de la Province de Teruel

Salade Azzura

(Thon mi cuit au sésame et Coriandre, saumon Gravlax, Gambas et Noix Saint Jacques)

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Filet de Loup Cuit sur Peau et Compotée de Légumes ensoleillés

Brochette de Lotte Grillée Sauce Agrumes et Gingembre

Entrecôte Grillée au Feu de Bois

Brochette de  Magret Grillé au Feu de Bois

Côtes d’Agneau Double Grillée au Feu de Bois Jus de menthe et Coriandre

La Côte de Veau Forestière en Persillade  Rôtie sur Plaque (+4€)

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Dessert

L’Accent du Sud Ouest

La  Lauragaise   26.00€

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Effeuillé de Serrano et Brin de Salade

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Cassoulet Maison au Confit de Canard et Saucisse de Toulouse