Les Menus du Motel Restaurant l’Enclos

Les Menus du Motel Restaurant l’Enclos, sont réalisés autour d’une cuisine traditionnelle à base de produits frais. Profitez d’une Formule Express le Midi en Semaine,  mais aussi de nombreuses spécialités de la maison, soigneusement  mis en valeur avec une sélection des meilleurs vins régionaux.

Formule “Midi Express” 2 Plats à 12.50€

(Menu du Jour Complet 15.00€)

 

(servi le midi uniquement,excepté le samedi, dimanche et jours fériés) 

Entrée du jour ou Assiette de Charcuteries ou

Gaspacho maison ou Salade César poulet parmesan

***

Plat du Jour ou Saucisse de Toulouse ou Pièce du Boucher ou Poisson du jour

***

Dessert de Jour ou Mousse au Chocolat, Glace et Sorbet, Crème Brûlée, Flan au Caramel, Tiramisù

Formule des Bout d’Chous (-12 ans) 8.00€

***

Steack Haché Frites

***

Mousse au chocolat, Flan Caramel, Moelleux Chocolat, Glace

Formule des P’tits Gourmands (-12ans) 12.00€

 ***

Salade César au poulet et Parmesan ou  Assiette de Charcuteries

*

Saucisse de Toulouse Grillée ou Filet de Poisson  ou Steak haché

Frites

*

Mousse au chocolat, Flan Caramel, Moelleux Chocolat, Glace

Menu à 26.00€

 

Pastilla de Canard Confit aux épices et Fruits secs jus sirupeux au Floc de Gascogne

Moules Gratinées au Beurre persillé et Parmesan

Saumon Gravlax Mariné aux Agrumes & Aneth , Chantilly aux Herbes

Brick de Cabécou au Miel et Romarin Effeuillé de Serrano

Escalivada d’Anchois et Légumes marinés

*****

Tartare de Boeuf aux Condiments Préparé par le Chef

Onglet de Boeuf poêlé Sauce à l’échalote

Pavé de Merlu Rôti en Croûte d’Aïoli

Fricassée de Lamelles  d’Encornets en Persillade et Tomate confite

Secreto de Porc aux Herbes et Piment d’Espelette grillé à la Plancha Sauce aigre douce

*****

Dessert

Menu à 31.00€

Tataki de Boeuf et Tartare de Légumes Sauce Soja  &  Gingembre

Assiette de Jambon Serrano y Chupito de Gaspacho

Foie Gras de Canard aux Cranberries

Salade Azzura

(Composée de Thon mi cuit pané au Sésame, Saumon Gravlax et Gambas et Noix Saint Jacques)

*****

Entrecôte Grillée au Feu de Bois

Magret de canard  en Brochette Grillé au Feu de Bois

Côtelettes d’Agneau Grillées au Feu de Bois

Côte de Veau Forestière Rôtie sur Plaque (+4)

Filet de Loup grillé à la Plancha Sauce Acidulée aux  Agrumes

*****

Dessert

L’Accent du Sud Ouest

La  Lauragaise   26.00€

***

Effeuillé de Serrano et Brin de Salade

***

Cassoulet Maison au Confit de Canard et Saucisse de Toulouse