Les Menus du Motel Restaurant l’Enclos

Les Menus du Motel Restaurant l’Enclos, sont réalisés autour d’une cuisine traditionnelle à base de produits frais. Profitez d’une Formule Express le Midi en Semaine,  mais aussi de nombreuses spécialités de la maison, soigneusement  mis en valeur avec une sélection des meilleurs vins régionaux.

Formule “Midi Express” 2 Plats à 12.50€

(Menu du Jour Complet 15.00€)

 

(servi le midi uniquement,excepté le samedi, dimanche et jours fériés) 

Entrée du jour ou Assiette de Charcuteries ou

Soupe de légumes ou Salade Composée

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Plat du Jour ou Saucisse de Toulouse ou Pièce du Boucher ou Poisson du jour

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Dessert de Jour ou Mousse au Chocolat, Glace et Sorbet, Crème Brûlée, Flan au Caramel, Tiramisù

Formule des Bout d’Choux  (-12 ans)

8€

Steack Haché ou Saucisse de Toulouse ou filet de poisson

Frites

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Mousse au chocolat, Flan Caramel, Moelleux Chocolat, Glace

Formule des P’Tits Gourmands  (-12 ans)

12€

Salade de gésiers confits ou  Assiette de Charcuteries ou Jambon Serrano

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Saucisse de Toulouse Grillée ou Filet de Poisson  ou Steak haché

Frites

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Mousse au chocolat, Flan Caramel, Moelleux Chocolat, Glace

Menu à 26.00€

 

Pastilla de Canard Confit aux Épices et Fruits Secs

Moules Tièdes au Beurre d’Ail et Persil

Saumon Gravlax Mariné et Crème Fouettée aux Herbes

Brick de Cabécou & Compotée de Pommes aux Noix

Tête de Veau Sauce Ravigote sur lit de Pommes Terre

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Onglet de Boeuf Poêlé Sauce à l’échalote

Pavé de Merlu en Croûte de Noisette et Pistache et Fumet Crémeux

Fricassée de Lamelles  d’Encornets en Persillade et Mijotée Provençale

Joue de Boeuf Braisée Sauce au Floc Rouge et Foie Gras

Secreto de Porc Grillé au Feu de Bois en Persillade et Poêlée de Champignons

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Dessert

Menu à 31.00€

Foie Gras de canard Frais Poêlé & Pané au pain d’épices

Salade de Gésiers de d’Oie Confits et Foie Gras de Canard Cuit Maison

Assiette de Jambon Serrano de Teruel

Feuilleté de Filet de Rouget en tapenade et Saint Jacques & Gambas au Citron Confit

Foie Gras cuit maison aux Cranberries

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Entrecôte Grillée au Feu de Bois

Magret de Canard  en Brochette Grillé au Feu de Bois

Gigotin d’Agneau Laqué Miel et Piment d’Espelette

Côte de Veau Forestière Rôtie sur Plaque (+4 €)

Lotte & Noix Saint Jacques sur lit de Ravioles à la crème Armoricaine

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Dessert

L’Accent du Sud Ouest

La  Lauragaise   26.00€

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Effeuillé de Serrano et Brin de Salade

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Cassoulet Maison au Confit de Canard et Saucisse de Toulouse