Les Grillades Au Feu de Bois

Côté Grillade au Feu de Bois

 Saucisse de Toulouse                                                   13,50€
Secreto de Porc Marinés et Grillé                                 13,00€
Les Côtelettes d’Agneau Grillées                                  20,00€
L’Entrecôte Grillée                                                         22,00€
Le Magret  Fermier Grillé                                               21,00€
L’Entrecôte à l’Os                                                           26,00€


Le Mix grill du Boucher (Secreto de porc, chorizo, magret, agneau, boudin)                         25,00€ 

(salade au jambon Serrano servie pour patienter)

Les Sauces : Échalotes – Poivre – Roquefort

Les Assiettes Uniques

Les Assiettes uniques ont pour principe de répondre à un désir de déguster des mets raffinés en un seul service, afin de répondre à une contrainte de temps ou simplement pour les amateurs de diversité de saveurs.

L’Assiette de Tapas Façon L’Enclos 21.00€

saumon gravlax, thon mi cuit en croûte d’herbes, gambas et Noix Saint Jacques, encornets en persillade, Jambon Serrano, croustillant de canard aux épices,Fromage de brebis, chorizo

L’Assiette de la Mer 30.00€

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“Trio de poissons”
Pavé de merlu, Loup grillé à la plancha, Thon mi-cuit en croûte d’herbes, encornets en persillade,
saumon Gravlax et salade

“La Côte de Veau ” Formule à  28.00€

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Effeuillé de Serrano et Rosace de melon servi pour patienter

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Côte de Veau Rôtie au Four Forestière en Persillade & Garniture

L’Assiette de L’Enclos 28.00€

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Foie gras de canard préparé maison aux cranberries, magret séché petite salade verte, croustillant de Canard confit &
Magret de Canard grillé au Feu de Bois

“La Côte de Boeuf” pour 2 pers. Formule à  56.00€

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Effeuillé de Serrano et Rosace de melon servi pour patienter

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Côte de Boeuf Grillée au Feu de Bois (env.1,250kg)

&Garniture

Le Cassoulet à Emporter 14.00€

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Cassoulet Maison au Confit de Canard et Saucisse de Toulouse

(Chaud ou sous conditionnement).