A la Carte du Motel Restaurant l’Enclos

A la Carte du Motel Restaurant l’Enclos, profitez de mets réalisés autour d’une cuisine traditionnelle à base de produits frais. et valorisés d’une sélection des meilleurs vins régionaux.

Les Comptoir des Salades

Salade Fromagère : Pain perdu de  Cabécou, Fromage de Brebis, Pommes et Noix, Tranche de Serrano

16,00€

Salade Gasconne :  Salade d’aiguillettes de Canard à la Mangue et son toast de foie gras

17,50€

Salade Azzura :  Noix Saint Jacques et Gambas,  Saumon Gravlax, Thon juste Cuit au sésame 

18,50€

Salade César : Poulet Mariné Grillé, Jambon Serrano, Parmesan, Sauce césar, Poivrons marinés

16.00€

Salade Entre Terre et Mer

(Foie Gras de canard, croustillant de canard, Magret séché,  saumon gravlax, Noix Saint Jacques et Scampi Tandoori, thon mi cuit)

24.00€

Salade Veggie Frutti : Salade, carottes, tomates, concombre, betterave, ananas, mangue, pignon de pin…

15.00€

Les Entrées

Moules Gratinées Au Beurre d’Ail et Persil 14€Pastilla de Canard Confit aux Fruits et épices

13,00

Tartare de Saumon Passion & Ananas Gambas et Noix Saint Jacques 15,80€Assiette de Jambon Serrano

14,80

Eventail d’Aubergine et Légumes d’été Gratinée au Parmesan et son Oeuf Poché   

13,00

Moules Gratinées Au Beurre d’Ail et Persil    

 14,00

Saumon mi-cuit Façon  Gravlax à l’Aneth et Chantilly citronnée  

 14,00

Tartare de Saumon Passion & Ananas Gambas et Noix Saint Jacques

15,80

Assiette de Jambon Serrano    

14,80

Pastilla de Canard Confit aux Fruits et épices       

13,00

Foie Gras de Canard Mi Cuit aux Raisins et Muscat          

19,00

Nos Viandes

Le Cassoulet Maison au Confit de Canard et saucisse de Toulouse

20.00€

L’Onglet de Boeuf à l’Echalote

19.00€

Joue de boeuf braisée au Floc de gascogne et foie gras

19.00€

Gigotin d’agneau laqué miel au piment d’Espelette

21.00€

Côte de Veau Rôtie sur Plaque en Persillade et Poêlée de Champignons

25.00€

 

Les Poissons

Fricassée  d’Encornets en Persillade & Mijotée Provençale

15.00€

Pavé de Merlu en Croûte de noisette & pistache

18.00€

Noix Saint Jacques sauce crémeuse champignons & Floc de Gascogne

25.00€

Pavé de Thon Juste Saisi en Croûte d’Herbes Sauce Soja

25.00€

Noix Saint Jacques Sauce Crémeuse au Floc de Gascogne

22.00€

 

Nos Desserts Menus et Carte

Mousse au Chocolat Noir 6€

Crème Brûlée 6€

Tiramisù au Café 6€

Flan au Caramel 5,50€

Nougat Glacé 6,50€

Moelleux au Chocolat et Glace Vanille 6,50€

Pâtisserie du Moment 6,80€

Café Gourmand  (+ 3€ sur les menus) 7,50€

Les Coupes Glacées

Dame Blanche (glace vanille, chocolat chaud, Chantilly)    7€
Dame Coco (glace coco, chocolat chaud, chantilly) 7€
Coupe Créole (Glace rhum raisin, Rhum, Chantilly) 7€
Liégeois café ou chocolat 7€
Coupe After Eight  (Glace menthe pépite choco, Chocolat Chaud, Chantilly) 7€
Profiteroles maison 7,50€

Les Coupes Alcoolisées

Colonel (sorbet citron & Vodka)                            7,50€
Coupe Festivale (sorbet pêche & melon, liqueur de Melon, menthe fraîche)    7,50€
Coupe Carmine (sorbet cassis e& framboise arrosé de Crème de Mûre)        7,50€
Menthe Glaciale (sorbet menthe & pépites de chocolat, peppermint)        7,50€
Manzanita (sorbet pomme & Liqueur de Manzana)                7,50€
Irish Coffee (expresso, whisky & chantilly)                    7,50€

Coupe Glacées

(Supplément de 3€ pour les menus)

Dame Blanche (glace vanille, chocolat chaud, Chantilly) 7€

Dame Coco (glace coco, chocolat chaud, chantilly) 7€

Coupe Créole (Glace rhum raisin, Rhum, Chantilly) 7€

Liégeois café ou chocolat 7€

Coupe After Eight  (Glace menthe pépite choco, Chocolat Chaud, Chantilly) 7€

Profiteroles maison 7,50€

Les  Alcoolisées

 

Colonel (sorbet citron & Vodka) 7,50€

Coupe Carmine (sorbet cassis & framboise arrosé de Crème de Mûre) 7,50€

Menthe Glaciale (sorbet menthe & pépites de chocolat, peppermint) 7,50€

Manzanita (sorbet pomme & Liqueur de Manzana) 7,50€

Irish Coffee (expresso, whisky & chantilly) 7,50€