A la Carte du Motel Restaurant l’Enclos

A la Carte du Motel Restaurant l’Enclos, profitez de mets réalisés autour d’une cuisine traditionnelle à base de produits frais. et valorisés d’une sélection des meilleurs vins régionaux.

Les Entrées

Pastilla de Canard Confit aux épices & fruits secs jus sirupeux au Floc de Gascogne 13,00€
Moules Gratinées au beurre persillé et Parmesan 13.00€
Saumon Gravlax Mariné aux Agrumes & Gingembre Chantilly d’Herbes 12.50€
Rosace de Melon au Jambon Serrano 13.20€
Assiette de Jambon Serrano y Chupito de Gaspacho 15.00€
Escalivada aux Anchois et Légumes Marinés 12.50€
Foie Gras de Canard aux Cranberries 19.00€
Duo de Tataki de thon et boeuf Sauce soja & gingembre 18.80€

Les Salades

Brick de Cabécou parfumé au miel et romarin & Serrano    15.50€
Salade César au Poulet mariné, Parmesan & Jambon Serrano 14.20€
Salade Azzura (Thon mi cuit en croûte d’herbes, saumon gravlax, gambas et Noix Saint Jacques) 18.80€
Salade Entre Terre et Mer

(Foie Gras de canard,Croustillant de Canard aux épices et Magret séché, thon mi-cuit en croûte d’herbes,
saumon gravlax, brochette de gambas et Noix Saint Jacques)

25.00€

Nos Viandes

Le Cassoulet Maison au Confit de Canard et saucisse de Toulouse 20.00€
L’Onglet de Boeuf à l’Echalote 19.00€
Tartare de Boeuf aux Condiments préparé par le Chef 16.50€
Tartare de Boeuf Préparé Maison 16.00€
Secreto de Porc aux Herbes et Piment d’Espelette grillé à la Plancha Sauce aigre douce 16.00€

Les Poissons

Pavé de Merlu en Croûte d’Aïoli 17.00€
Fricassée  d’Encornets en Persillade et Tomates Confites 15.00€
Filet de Loup Grillé Sauce Acidulée aux Agrumes 22.00€
Pavé de Thon Juste Saisi en Croûte d’Herbes Sauce Soja 25.00€
Noix Saint Jacques Sauce Crémeuse au Floc de Gascogne 22.00€

Nos Desserts Menus et Carte

Mousse au Chocolat 6€
Crème Brûlée 6€
Tiramisù Café 6€
Flan au Caramel 5,50€
Nougat Glacé 6,50€
Moëlleux au Chocolat et Glace Vanille 6,50€
Pâtisserie du Moment 6,80€
Fromage Blanc au sucre, miel ou coulis de fruits 4,50€

 

Café Gourmand 7,50€
(supplément de 3€ sur les menus)

Les Coupes Glacées

Dame Blanche (glace vanille, chocolat chaud, Chantilly)    7€
Dame Coco (glace coco, chocolat chaud, chantilly) 7€
Coupe Créole (Glace rhum raisin, Rhum, Chantilly) 7€
Liégeois café ou chocolat 7€
Coupe After Eight  (Glace menthe pépite choco, Chocolat Chaud, Chantilly) 7€
Profiteroles maison 7,50€

Les Coupes Alcoolisées

Colonel (sorbet citron & Vodka)                            7,50€
Coupe Festivale (sorbet pêche & melon, liqueur de Melon, menthe fraîche)    7,50€
Coupe Carmine (sorbet cassis e& framboise arrosé de Crème de Mûre)        7,50€
Menthe Glaciale (sorbet menthe & pépites de chocolat, peppermint)        7,50€
Manzanita (sorbet pomme & Liqueur de Manzana)                7,50€
Irish Coffee (expresso, whisky & chantilly)                    7,50€

Coupe Glacées

(Supplément de 3€ pour les menus)

Dame Blanche (glace vanille, chocolat chaud, Chantilly) 7€

Dame Coco (glace coco, chocolat chaud, chantilly) 7€

Coupe Créole (Glace rhum raisin, Rhum, Chantilly) 7€

Liégeois café ou chocolat 7€

Coupe After Eight 7€

(Glace menthe pépite choco, Peppermint, Chocolat Chaud, Chantilly)

Profiteroles 7,50€

Colonnel (sorbet citron et Vodka) 7€

Manzanita (sorbet pomme et Manzana) 7€